La salsiccia al forno con patate è il piatto che mette d’accordo tutti: saporito, semplice e pronto in una teglia. In questa versione uso salsiccia di pollo o tacchino (più magra) e patate con la buccia, per un piatto più equilibrato ma ugualmente gustoso. È ideale per una cena veloce, per un pranzo della domenica o per un picnic. La preparazione è semplicissima: tagli, condisci, inforna e il forno fa tutto. Se cerchi un piatto che si prepara in 10 minuti e si cuoce da solo, questa ricetta fa per te.
Benefici degli ingredienti
- Salsiccia di pollo o tacchino: è una buona fonte di proteine e contiene meno grassi saturi rispetto alla salsiccia di maiale.
- Patate con la buccia: apportano carboidrati complessi, fibre e potassio; la buccia contiene fibre e antiossidanti.
- Rosmarino e alloro: aromatizzano naturalmente e permettono di usare meno sale.
- Olio extravergine d’oliva: contiene grassi insaturi e vitamine liposolubili.
- Verdure (peperoni, cipolle): apportano vitamine, minerali e fibre.
Scheda della ricetta
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 40 minuti
- Tempo totale: 55 minuti
- Porzioni: 4
- Calorie approssimative per porzione: 370 kcal
- Difficoltà: facile
Ingredienti
- 500 g di salsiccia di pollo o tacchino
- 600 g di patate con la buccia
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla rossa
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 rametto di rosmarino
- 1 foglia di alloro
- Sale e pepe q.b.
- Facoltativo: 1 spruzzata di vino bianco, semi di finocchio
Preparazione
- Preriscalda il forno a 200 °C.
- Lava le patate e tagliale a spicchi, senza sbucciarle.
- Taglia il peperone a strisce e la cipolla a fette.
- Metti tutto in una teglia, condisci con olio, rosmarino, alloro, sale e pepe.
- Aggiungi la salsiccia a pezzi o intera e mescola.
- Cuoci per 35-40 minuti, girando a metà cottura.
- Se la salsiccia è troppo secca, aggiungi un po’ di vino bianco o acqua.
- Lascia riposare 5 minuti e servi.
Come servirlo: da solo o con un’insalata verde; ottimo anche freddo per un picnic.
Consigli e varianti
3 consigli pratici
- Taglia le patate a pezzi uniformi: cuociono in modo uniforme.
- Non aggiungere troppo olio: la salsiccia rilascia grasso durante la cottura.
- A metà cottura, gira i pezzi per una doratura uniforme.
3 varianti
- Più proteica: aggiungi 100 g di ceci lessati o 50 g di ricotta.
- Vegetariana: sostituisci la salsiccia con tofu marinato o funghi.
- Più veloce: cuoci tutto in friggitrice ad aria a 200 °C per 25 minuti.
